¿POR QUÉ ES TAN SALUDABLE LA CHULETA DE TERNERA BLANCA? Son cada vez más las personas que se preocupan por incluir en su dieta alimentos que aporten los nutrientes que el cuerpo necesita, pasando del simple hecho de comer a preocuparse realmente por nutrir su cuerpo. Teniendo en cuenta que la proteína hace parte de los 3 macronutrientes esenciales que deberíamos consumir y que la carne de origen animal es una excelente opción de proteína, su consumo ha aumentado exponencialmente, sobre todo en personas deportistas, para las cuales el consumo es prácticamente obligatorio independientemente de sus objetivos. Y si tú[…]

CHULETAS DE LECHAL MERMACERO ¿Qué hay más delicioso que unas buenas chuletas? Seguramente si eres amante de la calidad, nada. Las chuletas de cordero lechal proceden del lomo del animal, en etapa de crianza, alimentado exclusivamente con leche materna y con una edad inferior al mes antes de su sacrificio, cualidad que hace de su carne un verdadero manjar con propiedades nutricionales excepcionales. Su carne es rosada, muy tierna y suave y además contiene poca cantidad de grasa. DATOS CURIOSOS El cordero de lechal es en sí una pieza muy especial, uno de los platos insignia de la gastronomía española.[…]

STEAK TARTAR El Steak tartar es un plato que se prepara cortando a cuchillo en trozos muy pequeños, el solomillo de vaca o ternera, se condimenta y aromatiza con diferentes ingredientes y se sirve en crudo, es muy importante en este tipo de platos, usar materia prima de primera calidad, preparada con todas las medidas de higiene y SIEMPRE, siempre que esté fresca. De ello no solo depende el éxito del plato, sino además la seguridad de su consumo. UN POCO DE HISTORIA… En cuanto al Steak tartar, aunque no se tiene claro de qué fecha data su creación, se[…]