STEAK TARTAR El Steak tartar es un plato que se prepara cortando a cuchillo en trozos muy pequeños, el solomillo de vaca o ternera, se condimenta y aromatiza con diferentes ingredientes y se sirve en crudo, es muy importante en este tipo de platos, usar materia prima de primera calidad, preparada con todas las medidas de higiene y SIEMPRE, siempre que esté fresca. De ello no solo depende el éxito del plato, sino además la seguridad de su consumo.

UN POCO DE HISTORIA…

En cuanto al Steak tartar, aunque no se tiene claro de qué fecha data su creación, se cree que fueron los jinetes mongoles, también conocidos como tártaros, quienes introdujeron en el mundo culinario, una opción que les permitía alimentasen.

Una versión más actualizada habla de que su origen se dio en las islas de la polinesia Francesa y que se extendió su consumo en todo Francia en el siglo XX.

Como está claro, el Steak tartar no es una preparación nueva, pero sí es evidente que en la actualidad es donde más fuerza ha tomado su consumo y que se encuentra en verdadero auge en la cocina moderna que busca día a día más opciones para complacer a clientes cada vez más exigentes.

Y hablando de Steak tartar, no podemos negar la incidencia que ha tenido el consumo de comida cruda en esta época, una tradición que hace parte de la historia de la civilización y que será siempre una muy buena opción tratándose con los procesos correctos, una moda que tiene cada vez más adeptos.

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Todo un secreto de sabores en una pieza y para saber nuestro secreto… ¡Debes probarlo!

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