Ragú de ternera, un clásico de los recetarios con mucho sabor
Ragú de ternera, un clásico de los recetarios con mucho sabor. El Ragú o Ragout, es un estofado a base de carne y vegetales. Para que conserve el mejor sabor y toda la ternura de la carne el truco está en la cocción: lenta, durante mucho tiempo y con el recipiente tapado.