Sector vacuno español: 638.000 toneladas de carne al año

Sector vacuno español: 638.000 toneladas de carne al año. El sector del vacuno tiene una producción de 638.000 toneladas de carne al año en España, generando 2.760 millones de euros anuales. La apertura de mercados internacionales es uno de los grandes retos del sector. Así se puso de manifiesto en el II Foro Ibérico de Vacuno, organizado en Zaragoza y en el que han participado más de 250 profesionales del sector, entre empresarios, productores y veterinarios.

A lo largo de la jornada se han desarrollado seis mesas técnicas centradas en sanidad, bienestar, nutrición, exportación y comercialización, que son los pilares fundamentales a tener en cuenta para garantizar los excelentes resultados de España en producción de carne de vacuno. Hoy en día, el sector representa el 5,8% de la Producción Final Agraria y el 17% de la Producción Final Ganadera.

En estas mesas, se han puesto de manifiesto los principales retos del sector, siendo uno de ellos la exportación.

En la actualidad, España es el sexto mayor exportador de la Unión Europea con más de 170.000 toneladas exportadas de carne fresca, refrigerada y congelada, lo que significa un valor de 900 millones de euros al año. Sin embargo, la presencia internacional tiene que reforzarse aún más y llegar a más mercados como los asiáticos, siendo puntos estratégicos Hong Kong, China y Corea del Sur.

Además, en el foro también se ha puesto de manifiesto la necesidad de aportar más valor añadido al consumidor y cuidar la imagen que se tiene del sector vacuno español.

En el foro también se abordaron temas relacionados con la sanidad tanto animal como de salud pública con aspectos como el uso responsable de antibióticos, el bienestar del ganado y la nutrición, así como las claves para una producción sostenible y rentable.

Noticia tomada de: https://www.eleconomista.es

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