Carne de ternera al curry, un estofado diferente para Navidad

Carne de ternera al curry, un estofado diferente para Navidad

Carne de ternera al curry, un estofado diferente para Navidad.  Un buen guiso de carne nos puede sacar de un apuro estas navidades si tenemos muchos comensales en nuestra mesa. Desde QuiroCarne, distribuidor mayorista de productos cárnicos en Madrid, os proponemos una receta original de nuestra mejor carne al curry. La mejor carne que podemos usar para un estofado de carne al curry es el jarrete de ternera. Esta carne tiene grasa y podéis quitarle un poco pero no demasiada, ya que le da un sabor y una textura especial.

Preparación:
Salpimentamos los trozos de carne y los colocamos en una cazuela a fuego fuerte para dorarlos. En esa misma sartén hacemos un sofrito con los ajos y la cebolla. Una vez listo, añadimos las verduras, las zanahorias y el pimiento rojo,  cortadas muy finas y pochamos durante unos diez minutos. Agregamos el tomate cortado en dados y pelado y continuamos rehogando todo durante quince minutos.Una vez listo, agregamos la carne y un vaso de vino tinto. Dejamos que se evapore el alcohol y echamos dos vasos de  caldo de carne y dejamos que se haga a fuego lento durante noventa minutos. Unos diez minutos antes de que esté listo,  agregamos las dos cucharadas de curry.

 
Ingredientes: 

1 kilo de jarrete de ternera.
1 cebolla.
2 ajos.
1 pimiento rojo.
2 zanahorias.
2 tomates.
Caldo de carne.
1 vaso de vino tinto.
2  cucharadas de curry de Especias Don sabor.
Sal y pimienta.

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