Carne para barbacoas en Madrid. Tanto la carne de ternera, como la de cerdo, e incluso la de pollo, son ideales para realizar una barbacoa, ya que se cocinan rápidamente. Al ser piezas que se hacen a la brasa, los cortes que contengan más grasa, serán los más sabrosos. Así, la presa ibérica, el chuletón o la entraña son, entre otras, carnes muy recomendables para disfrutar en cualquier momento de este tipo de comidas.