Bacalao

Bacalao

Bacalao ALA BLANCA S.L.  El bacalao es apreciado por su carne y es uno de los pescados más utilizados en nuestra gastronomía. Es un pescado blanco con un bajo contenido graso ya que éste almacena sus reservas de grasa en el hígado, siendo su carne magra y libre de grasas.

Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas, las que más destacan son las del grupo B, siendo las más relevantes las vitaminas B1, B2, B6 y B9 aunque también es significativo su aporte en las vitaminas A, D y E, que son vitaminas liposolubles.

También es rico en sales minerales como el magnesio, el potasio y el calcio además de ser rico en fósforo, con los beneficios que todo esto supone para nuestro organismo.

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